Салаты из копченого окуня: 10 лучших рецептов

Рецепт салата из копченого окуня с удачным выбором продуктов обеспечит замечательные вкусовые качества и сытость. При этом в блюдо можно добавлять разные компоненты. Оно особенно выручает, когда осталось немного рыбы и необходимо ее использовать.

Салат из копченого окуня

Салаты из окуня горячего копчения

Рыбные тушки готовят двумя методами: холодным и горячим копчением. При горячем мясо становится мягким, а корочка приобретает золотистый цвет, при холодном сохраняется твердость.

На самый простой рецепт салата из копченого окуня необходимо:

• 300 г мякоти;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• зеленый лук;
• петрушка;
• майонезный соус.

Конечно, рыбу можно приобрести в магазине, но лучшим решением будет приготовить продукт собственными силами. Как коптить окуня самостоятельно, можно узнать в статье по ссылке.

Много времени уйдет на обработку тушки. Необходимо ее избавить от костей и сложить в салатницу, добавив порезанные белки с желтками, порубленную зелень, соус. Можно насыпать пряности и положить измельченный чеснок. Блюдо будет вкусным и ароматным, подойдет как для праздника, так и для ежедневного ужина.

С консервированными огурцами

Потребуется:

• 700 г рыбной мякоти;
• 50 г постного масла;
• 100-150 г консервированных огурчиков;
• 100 г лука;
• 50 г копченого сала.

У тушки удалить косточки, оформить кусочками. Нарезать огурцы, лук и сало, смешать с рыбной мякотью, налить масла, посыпать перцем и солью.

Со свежим огурцом

Необходимые продукты:

• 350 г мякоти рыбы;
• 350 г картошки;
• 2-3 яйца;
• 1 морковка;
• по 1 шт. соленого и свежего огурца;
• 100 г сладкой кукурузы;
• 30 г зеленого лука;
• 2 ст. л. измельченного укропа.

Процесс:

1. Сварить картошку, морковку, яйца, нарезать кубиками. Огурцы оформить так же. Тушку избавить от косточек и кожицы, разобрать на волокна.
2. Добавить нарубленную зелень, кукурузу, майонезный соус.

С рисовой крупой

На необычное блюдо потребуются ингредиенты:

• 1 тушка копченой рыбы;
• 1,5 стакана рисовой крупы;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 1 зеленый огурец;
• зелень, укроп, петрушка, зеленый лук.

Крупу и яйца отварить. Лук измельчить и обжарить на постном масле. Все продукты оформить квадратиками. Зелень порубить. Ингредиенты соединить и добавить майонез.

С яблоком

На 2 порции салата из окуня горячего копчения потребуются продукты:

• 400 г рыбного мяса;
• 2 кисло-сладких яблока;
• 2 помидора;
• 2 огурца;
• 40-50 г зеленого лука;
• 1 яйцо;
• 50-60 г салатных листьев;
• 2 ст. л. постного масла;
• уксус, соль, перец;
• зелень.

Огурцы и яблоки очистить и порезать квадратиками. Тушку избавить от костей и оформить кубиками. Порубить зеленый лук. Сложить ингредиенты в салатницу, добавить уксус и масло. Украсить дольками томата и яйца, листьями салата.

Кроме окуня, можно коптить лосося, зубатку, форель, треску. Какую лучше выбрать рыбку, можно узнать в нашей статье.

Салаты из копченого морского окуня

С консервированным горошком

Необходимые продукты:

• 400 г рыбного мяса;
• 6 картошек;
• 4 морковки;
• 4 кислых огурчика;
• 100 г консервированного горошка.

Отварной картофель и огурец нарезать средней соломкой, морковь — кубиками. Соединить с почищенной рыбой, горошком, майонезным соусом, перемешать.

С кукурузой

Для блюда потребуется рыбка холодного копчения.

Необходимые ингредиенты:

• 130-150 г рыбной мякоти;
• 2 яйца;
• 60 г сыра твердого сорта;
• 1 луковица;
• 100 г сладкой кукурузы.

Яйца предварительно отварить, оформить кубиками. Луковицу, нарезать так же. Рыбную тушку освободить от косточек и измельчить. Сыр пропустить через терку и смешать все продукты, добавить кукурузу и соус.

С грибами

На 4 порции потребуются следующие продукты:

• 250 г рыбной мякоти;
• 200 г картошки;
• 150 г консервированных шампиньонов;
• 3 ст. л. постного масла;
• 50 г зеленого лука;
• немного горчицы.

У тушки удалить косточки и кожу, порезать на кусочки. Картошку отварить, оформить кружочками. Шампиньоны измельчить. Рыбу выложить на тарелку, накрыть картошкой и грибами, полить постным маслом, соединенным с горчицей. Посыпать нарубленным луком.

С лимоном

Необходимые ингредиенты:

•  200 г мяса рыбы;
• 1 лимон;
• 3 яйца;
• 1 огурчик;
• 3 ст. л. консервированного горошка;
• зелень.

Процесс приготовления:

1. Лимон очистить, нарезать кубиком, так же оформить огурец и яйца.
2. Зелень порубить.
3. У рыбной тушки удалить кости и мякоть порезать полосками.
4. Все соединить и добавить майонез.

Фотогалерея салатов с копченым окунем

Приятного аппетита!