Копчение рыбы

Горячее копчение скумбрии: подготовка, время, температура и рецепты
Скумбрия считается доступной и изысканной рыбкой. Чаще всего на праздничном столе можно увидеть копченый рыбный деликатес, купленный в супермаркете. Дабы...
Зубатка горячего копчения: рецепты в домашних условиях и коптильне
В магазинах зубатку можно встретить редко, поэтому продукт всегда свежий, а цена вполне доступная. Если есть желание полакомиться нежным мясом,...
Копчение судака: калорийность, горячий и холодный методы, хранение
Судак — это вкусная рыбка, которая пользуется популярностью в русском меню. Из него варят замечательную уху, делают заливное, запекают в...
Копчение форели: состав, подготовка, холодный и горячий методы
Здесь собраны лучшие рецепты копчения форели, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Доступные продукты и подробные инструкции по приготовлению...
Копчение мойвы: состав, подготовка, холодный и горячий способы
Копченая мойва — одна из наиболее подходящих закусок к пиву. Свежемороженая рыбка стоит недорого, а вот копченая — в разы...
Копчение толстолобика: калорийность, подготовка, холодный и горячий способы
Рыба толстолобик пользуется популярностью в приготовлении пищи. Многие хозяйки готовят рыбную солянку, запекают в духовке, маринуют с овощами и жарят....
Копчёная стерлядь: состав, полезные свойства, холодный и горячий методы
Стерлядь – рыба, которая присутствовала в былые времена только на царских столах. Сегодня ее можно приготовить даже на собственной даче,...
Копчение нельмы: холодный и горячий способы
Нельма – одна из самых ценных рыб семейства лососевых. Её используют в жареном, отварном, запечённом виде. Очень вкусная нельма копченая....
Копчения карпа: польза и вред, холодный и горячий способы
Копчение любых продуктов считается трудоемким процессом, особенно это касается рыбы. Прежде чем готовить, ее необходимо почистить от чешуи, выпотрошить, посолить....
Копчение муксуна: подготовка, горячий и холодный методы
Муксун, распространенная в Сибири пресноводная рыба семейства лососевых, очень ценится потребителями. Нежное жирное мясо отличается неповторимыми вкусовыми качествами, легко усваивается....