Оливье с копчёностями: мясо и рыба

С копченостями можно приготовить массу блюд: супы, мясная солянка, салаты. При этом рецепты можно разнообразить различными ингредиентами по вкусу. Салат «Оливье» с копченым мясом можно приготовить с солеными или свежими огурцами, сыром, помидорами, грибами, фасолью.

Салат оливье с копчёностями — мясо и рыба

С горбушей горячего копчения

Для приготовления салата можно приобрести любой вариант рыбки от дорогой до дешевой. Из доступных по цене подойдет сайра и скумбрия. Лучше взять рыбу натурального копчения, а не с жидким дымом.

Потребуются продукты:

• 3-4 отварных картофелин;
• 4 отварных яйца;
• 150-200 г соленых огурчиков;
• 120-150 г зеленого горошка;
• 1 копченая горбуша;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень.

Можно добавить измельченный репчатый или зеленый лук.

Процесс приготовления:

1. Предварительно отварить яйца и картошку, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Также оформить соленые огурцы. Очень важно нарезать мелко, такое блюдо смотрится красиво, кушать приятно.
2. У рыбы удалить хребет, кости, голову и плавники. Мякоть очищать прямо в салатницу. Положить соль и майонез, размешать.

Фотогалерея «Оливье» с копчеными рыбой и мясом

Необычные блюда можно сделать с мясом птицы. Как приготовить оливье с копченой курицей, можно узнать в нашей статье.