Дымогенератор дымок

«Приволжкий механический завод» не первый год выпускает и реализует дымогенераторы. Неоднократно были переработаны конструкции агрегата и учтены множество значимых деталей. Это сделало дымогенераторы дымок одним из лучших генераторов для копчения в России.
Оборудование произведено из нержавеющей стали, толщина которой достигает 2 мм. Это обеспечивает защиту корпуса от сгорания.

Как показывает обзор дымогенератора дымка, в отличие от других аналогов у этого устройства можно увеличить период работы, установив дополнительный бак для щепы на 16 кг. Густой и чистый дым позволит быстро приготовить копченые деликатесы. Ведь количество дыма влияет на вкус и свойства копченого провианта.

На рисунке ниже схематично изображен генератор «Дымка».

Генератор «Дымка»
Генератор «Дымка»

У этого коптильного оборудования объем задымления камеры составляет до 1000 л. Мощнейший компрессор распределит дымок равномерно, и продукция будет прокопчена со всех сторон.

Устройство генератора

Основными составляющими дымогенератора дымка являются:

  • коптильные камеры общим объемом 200 л;
  • 3-метровый змеевик;
  • компрессор мощностью 80 л/м;
  • емкость для щепы вместимостью 8 л (при желании его можно увеличить);
  • регулируемый тен мощностью 1 кВт/ч;
  • дымогенератор весом 8,5 кг, длительность работы его на 1 загрузку цепы — 10 часов, а при установке еще одного бака время возрастает до 20 часов.
  • температурный датчик.

На рисунке ниже приведена полная комплектация генератора.

Комплектация генератора «Дымка»
Комплектация генератора «Дымка»

Агрегат в упаковке весит 9 кг.

Нюансы работы генератора

Чтобы приготовить высококачественный продукт копчения, необходим очищенный от смол сухой дым. В дымогенераторе дымок 3 предусмотрена его многоэтапная очистка.

  1. На первой стадии дым проникает сквозь слой древесной стружки, делается светлее.
  2. На второй стадии он поступает в змеевик, охлаждается, проходит очистку от смол и делается гуще. Это ускоряет копчение.
  3. На третьем этапе все газообразные фракции пропускаются через смолоотделитель. В результате получается превосходно прокопченный деликатес без смол и копоти.
Читайте сейчас:  Дымогенератор магарыч

Влагоотделитель в агрегате осушает дым, за счет чего из копченого продукта удаляется лишняя влага. Наличие в генераторе терморегулятора позволяет регулировать температуру дыма на выходе из дымогенератора. Установленный змеевик позволяет охладить дым до оптимальной температуры холодного копчения.

Важно. Для регулирования плотности дыма и равномерного нагрева щепы дымогенератор снабжен электроподставкой и компрессором. Электроподставка не позволяет щепе затухать.

Завод-производитель гарантирует бесперебойный срок службы агрегата «Дымка» до 10 лет. Гарантия на обслуживание аппарата действует в течение года. Естественно, что потребитель выберет этого производителя, а не фирму-посредника.

3 интересных видео

Ознакомительный обзор

Замена щепы

Удаление влаги из щепы

Adblock detector