Дымогенератор Bravo поможет облегчить процесс копчения. Обзор дымогенератора избавит покупателя от необходимости выбирать устройство, так как агрегат марки Браво — оптимальный выбор для домашнего и производственного пользования.
Содержание
Конструкция дымогенератора
Конструкция аппарата удобна для пользователей и эффективна для копчения. Сам дымогенератор Bravo favorit состоит из:
- корпуса;
- компрессора;
- шлангов;
- крышки;
- подставки.
Аппарат компактный, его удобно перевозить в машине. Он подходит для копчения в походе, на рыбалке или на участке загородного дома. Конструкция дымогенератора легко разбирается и собирается, что облегчает мытье и очистку стенок агрегата.
Преимущества аппаратов:
- проста в эксплуатации — со сборкой справится любой человек;
- легкость в очистке;
- цена — самый дешевый агрегат Bravo можно приобрести за 4 тыс. рублей;
- качественный материал — нержавеющая сталь продлевает эксплуатацию устройства, она устойчива к высоким температурам;
- легко устанавливать на любой поверхности;
- сложно выбрать размер дымогенератора — самый большой объем камеры для сгорания топлива вмещает 5 л, средний – 2,5 л (этого хватает примерно на 6 часов работы), маленький — 1,3 л (сможет работать около 2-х часов);
- съемное дно облегчает мытье и очищение от золы;
- верхний поддув обеспечивает стабильность копчения, исключает опасность случайного погасания топлива из-за компрессора.
В агрегате усилена тяга, что делает копчение эффективней. Дым проходит через слой топлива, который задерживает часть пепла и продуктов горения. Поэтому после приготовления продукты будут безопасны для употребления или иметь приятный вкус.
Корпус
Корпус в форме цилиндра изготовлен из нержавеющей стали. Материал способен выдерживать перепады температур, поэтому аппарат служит долго. Сверху расположена трубка для вывода дыма и патрубок для соединения устройства с компрессором. Снизу находится место для розжига. Нижняя часть дымогенератора браво сильно нагревается, поэтому нужно соблюдать осторожность во время копчения.
Верхний поддув обладает рядом преимуществ:
- соответствующая температура для копчения;
- горит стабильно, нет внезапных возгораний, чего невозможно избежать при использовании агрегатов с нижним поддувом;
- заборная трубка не забивается золой.
Крепление
Крепление дымогенератора браво фаворит осуществляется с помощью пластинки снизу. Она выполнена из нержавеющей стали, позволяет закреплять агрегат в любом месте.
Крышка
У дымогенератора Bravo легко снимающаяся крышка деревянная, что помогает избежать ожогов при ее открытии. Благодаря универсальному материалу можно в любой момент добавить щепу для розжига. Производители уверяют, что деревянная крышка убережет аппарат от конденсата.
Комплектация
К агрегату прилагаются комплектующие:
- щепа на один сеанс копчения;
- компрессор;
- шланги;
- инструкция;
- гарантийный талон;
- книга рецептов;
- зажигалка.
Чтоб начать пользоваться аппаратом, нужно следовать инструкции:
- Собрать дымогенератор. К устройству прилагается инструкция, где указано, что и куда присоединять. Инструменты не нужны.
- Подключить компрессор с помощью шланга.
- Конструкцию присоединить к коптильной емкости.
- Поджечь топливо (щепу или опилки).
Стандартно дым вырабатывается примерно 3 часа. Если время копчения должно быть дольше, то придется подбрасывать щепу. Для копчения свинины, потребуется больше времени. При холодном методе минимальная длительность готовки составляет 9 часов. Поэтому лучше в емкость грузить больше продуктов, чтобы приготовить все за раз и не тратить много щепы. Упаковки горючего в комплекте хватает на одну заправку камеры сгорания. Нужно запастись топливом заранее. Коптильни стали распространены, поэтому купить щепу можно в любом хозяйственном магазине или в интернете.
Существует щепа для копчения отдельных продуктов, например, птицы или даже сыра. Проще покупать целевое топливо, так как не нужно отдельно подбирать древесную породу.
От правильности подбора щепы зависит вкус готового продукта. Нужно знать, что усиливает аромат и вкус того или иного продукта:
- для рыбы предпочтителен бук;
- для индюшатины — дуб;
- для говядины — груша или слива.
Профессионалы сочетают виды древесины исходя из опыта, но для начинающих лучше покупать готовую упаковку нужной щепы или опилок.
Можно коптить горячим методом — времени тратится меньше, но продукты хранятся только 2-3 дня. Единственное условие для готовки – поддержание нужной температуры. Если нет возможности удерживать ее на одной отметке, то емкость для копчения лучше брать небольшую. Так дым не успеет остыть даже при сгорании всей щепы.
Стоит отдельно рассмотреть размеры дымогенератора Bravo favorit. Самый маленький берут чаще те, кто никогда не коптил, но хотят попробовать. Его объем идеально подходит для пробы. Он легко переносится с места на место, так как весит немного больше 1 кг. Еще один плюс – невысокая цена.
Среднего размера агрегат стоит дороже и весит 2-3 кг, что также не слишком тяжело для перемещения. Время копчения увеличено, благодаря чему в агрегате можно коптить легкую пищу вроде сыров. Для мясных продуктов придется подкидывать опилки. Защита от токсинов и влаги естественная – щепа защищает продукты и не дает их испортить.
Самый большой агрегат Bravo весит 3-4 кг, но имеет большую производительность. Его можно оставлять без присмотра на ночь.
Аппараты марки Браво выглядят внешне лаконично и стильно. Их вид не влияет на функциональность. Можно коптить все продукты – от мяса до орехов. Большие объемы готовых блюд выходят дешевле, чем приобретение готовой продукции и полезней. Возможность коптить холодным и горячим методом является общей чертой, которая объединяет дымогенераторы Bravo.
Если же по какой-либо причине вы не хотите тратить деньги на покупку — ничего страшного! Предлагаем вам сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками.
Загрузка...
