Рецепт салата гнездо глухаря с копченой курицей имеет много вариантов. Можно использовать ветчину, говядину, консервированные или свежие грибы. Все ингредиенты нарезают тонкой соломкой, чтобы сформировать подобие гнездышка.
Гнездо глухаря с копченой курицей
Рецепт салата
Обязательным атрибутом служат вареные куриные или перепелиные яйца. Оформляют кулинарный шедевр на плоском блюде или выкладывают на листья салата. Яйца разрезают на две половинки и наполняют зеленью с желтком.
Для салата гнездо глухаря с копченой курицей потребуются окорок или грудинка. В одной из наших статей мы рассказывали как приготовить копченую курочку.
Необходимые продукты:
- 1 шт. копченого окорока или грудинки;
- 6 вареных яиц;
- 4 картошки;
- 2 луковицы;
- 150 г твердого сыра;
- 300 мл постного масла;
- майонезный соус,
- специи;
- 40 мл уксуса;
- долька чеснока;
- 10 г масла сливочного;
- немного сахара
- 30-50 г укропа.
Салат приготовить легко, главное — подготовить все продукты:
- Лук нарезать полукольцами и замариновать с уксусом на час. Для этого в него добавить воду в 2 раза больше уксуса, сахарный песок и поваренную соль.
- Картофель оформить соломкой, обжарить в масле во фритюрнице. Чтобы быстро и вкусно приготовить картофель, его до жарки необходимо обсушить бумажным полотенцем. Только тогда он получается с хрустящей корочкой. В конце добавить немного копченого мяса для придания пикантного вкуса. Перед отправкой в салат картофель необходимо избавить от лишнего масла. Одни хозяйки размещают его на бумажные салфетки, другие — складывают в тарелку, а масло сливают.
- Яйца отварить, очистить и разделить на белки и желтки.
- Укроп измельчить и одну половину оставить для оформления блюда.
- Сыр и часть яичных белков перетереть на терке с крупной сеткой.
- Копченое мясо оформить соломкой. Если это грудинка, можно просто разделить на волокна.
- Соединить мясо, перетертый сыр и белок, лук, половину жареного картофеля и перемешать. Добавить укроп, майонезный соус, соль и перец.
- Уложить массу на круглой тарелке, а в середине оформить углубление.
- Остальным картофелем украсить стороны блюда.
- Размять желтки с маслом, положить измельченный укроп и чесночок. Посолить, поперчить и сформировать несколько яиц. Положить их в середину.
Получается сытно и красиво.
Фотогалерея салатов с копченой курицей
Приятного аппетита!
Загрузка...
