Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Рецепт салата гнездо глухаря с копченой курицей имеет много вариантов. Можно использовать ветчину, говядину, консервированные или свежие грибы. Все ингредиенты нарезают тонкой соломкой, чтобы сформировать подобие гнездышка.

Салат Гнездо глухаря
Гнездо глухаря с копченой курицей

Рецепт салата

Обязательным атрибутом служат вареные куриные или перепелиные яйца. Оформляют кулинарный шедевр на плоском блюде или выкладывают на листья салата. Яйца разрезают на две половинки и наполняют зеленью с желтком.

Для салата гнездо глухаря с копченой курицей потребуются окорок или грудинка. В одной из наших статей мы рассказывали как приготовить копченую курочку.

Необходимые продукты:

  • 1 шт. копченого окорока или грудинки;
  • 6 вареных яиц;
  • 4 картошки;
  • 2 луковицы;
  • 150 г твердого сыра;
  • 300 мл постного масла;
  • майонезный соус,
  • специи;
  • 40 мл уксуса;
  • долька чеснока;
  • 10 г масла сливочного;
  • немного сахара
  • 30-50 г укропа.

Салат приготовить легко, главное — подготовить все продукты:

  1. Лук нарезать полукольцами и замариновать с уксусом на час. Для этого в него добавить воду в 2 раза больше уксуса, сахарный песок и поваренную соль.
  2. Картофель оформить соломкой, обжарить в масле во фритюрнице. Чтобы быстро и вкусно приготовить картофель, его до жарки необходимо обсушить бумажным полотенцем. Только тогда он получается с хрустящей корочкой. В конце добавить немного копченого мяса для придания пикантного вкуса. Перед отправкой в салат картофель необходимо избавить от лишнего масла. Одни хозяйки размещают его на бумажные салфетки, другие — складывают в тарелку, а масло сливают.
  3. Яйца отварить, очистить и разделить на белки и желтки.
  4. Укроп измельчить и одну половину оставить для оформления блюда.
  5. Сыр и часть яичных белков перетереть на терке с крупной сеткой.
  6. Копченое мясо оформить соломкой. Если это грудинка, можно просто разделить на волокна.
  7. Соединить мясо, перетертый сыр и белок, лук, половину жареного картофеля и перемешать. Добавить укроп, майонезный соус, соль и перец.
  8. Уложить массу на круглой тарелке, а в середине оформить углубление.
  9. Остальным картофелем украсить стороны блюда.
  10. Размять желтки с маслом, положить измельченный укроп и чесночок. Посолить, поперчить и сформировать несколько яиц. Положить их в середину.
Читайте сейчас:  Салаты с копченой колбасой: 25 лучших рецептов

Получается сытно и красиво. Приятного аппетита!

Adblock detector