Дымогенератор меркель — лучшее для домашнего копчения

Автор статьи
АА

В домашних условиях коптить продукты холодным способом проблематично. Приходится сооружать громоздкие конструкции на приусадебных участках, соблюдая условия противопожарной безопасности, что не всегда возможно. Нужно организовать процесс так, чтобы дым не шёл в окна дома и к соседям. Решает эти проблемы коптильня меркель — дымогенератор для холодного копчения.

Дымогенератор меркель
Дымогенератор меркель

Дымогенератор merkel standart

Домашняя коптильня холодного копчения с дымогенератором меркель поможет приготовить вкусные деликатесы, которые не сравнятся с магазинными.

Модификация merkel standart позволит организовать готовку продуктов за несколько минут.

Преимущества

Дымогенератор-коптильня меркель обладает достоинствами — можно круглые сутки коптить мясо или рыбу на даче или на рыбалке и получать деликатесы высокого качества:

  1. Из агрегата выходит дым температурой в 25 °С, оптимальной для холодного копчения. Если коптильную камеру дополнительно подогреть, то температурный режим подойдёт и для горячего способа.
  2. Конструкция герметичная, дым из генератора попадает только в камеру копчения.
  3. Конденсат от дыма не оседает на продуктах, поэтому у них будет приятный вкус без горечи. Сливают вредную жидкость из прибора через специальное отверстие внизу корпуса, закрытое легко отвинчивающейся крышкой.
  4. Обслуживать генератор просто — он выполнен из нержавеющей стали, которая легко отчищается от любых загрязнений без применения химических средств.
  5. Агрегатом безопасно пользоваться: деревянная крышка не нагревается, что исключает ожог.
  6. Для удаления пепла и закладки новой порции щепы нужно открутить один винт на съёмном дне. Процесс копчения прерывать не нужно.
  7. Одной закладки щепы (объёмом около 1,3 л) хватает на 5 часов беспрерывного копчения.
Преимущества merkel standart
Преимущества merkel standart

Особенности конструкции

Дымогенератор merkel standart имеет удобную разборную конструкцию. Агрегат легко перенести в нужное место. Сам процесс сборки и разборки не сложный. Весит агрегат 1,5 кг, высота его 29,5 см.

Читайте сейчас:  Пиршество на природе: выбираем походную коптильню

Стабильное тление щепы достигается регулировкой подачи воздуха в агрегат. Дым охлаждается и очищается от вредных примесей внутри дымогенератора. Он выходит из него по качеству готовый для копчения.

Камеру копчения ёмкостью 0,1-11 м3 можно соорудить из подручных средств — бочки (металлической или дубовой) ящика, любого контейнера. Главное — предусмотреть в ней отверстие для подключения дымогенератора и место для правильного расположения полуфабрикатов.

Агрегат имеет удобную зажигалку с турбоогнём и силиконовой трубкой для подачи воздуха. К устройству прилагается пакет с щепой для одной полной закладки.

Агрегат изготовлен из качественной нержавеющей стали. Толщина нержавейки в 2 мм выступает гарантом долговечности изделия.

Если объёмы копчения большие, то удобнее в применении будет дымогенератор merkel optima.

Дымогенератор optima merkel

Модель optima разработана для использования дома и на природе. В этот агрегат можно загрузить опилки объёмом 2,5 л. Их хватит для беспрерывной 8-часовой работы. С помощью агрегата можно коптить рыбу, мясо, птицу в больших объёмах.

Используют модель optima не только на даче. Горячее копчение не обеспечивает долгую сохранность продуктов. Когда соорудить 3-метровый дымовод невозможно, пригодится переносной аппарат. Его можно брать я на рыбалку, когда нужно сохранить большой улов, он поможет охотникам, предпринимателям.

Дымогенератор merkel optima

Дымогенератор merkel optima

Фотогалерея домашних копченостей

Рейтинг автора
Автор статьи
Артем Щавельский
Написано статей
93
Подпишись на паблик ВК!

Каждый день интересные статьи, фишки и лайфхаки о копчении!

Подписаться!
Adblock
detector