Суп солянка: рецепт с копченостями

Если включить кулинарную смекалку, то можно приготовить необычный обед, например, вкусный супчик по рецепту солянки с копченостями.

Аппетитный рецепт солянки с добавлением копченостей, оливок и лимона

Чтобы начать готовить блюдо, закупитесь такими продуктами:

• бульон (2 л) — можно использовать овощной или мясной, это уже по желанию;
• охотничьи колбаски (4-5 шт.);
• молочные сосиски (4-5 шт.);
• копченая грудинка (100 г);
• соленые огурчики (2-3 шт.);
• оливки (150 г);
• лук, морковь;
• томатная паста;
• половинка лимона.

Вкусной получается также солянка с копченой колбасой — она довольно просто и быстро готовится.

Пошаговый рецепт:

1. Для более наваристой солянки поставьте вариться мясной бульон, отлично подойдет говядина или свинина. А если не любите сильно жирный суп, то отварите бульон на овощах (лук, морковка, лаврушка, черный перец горошком и соль).
2. Пока кастрюля стоит на медленном огне, обжарьте в одной сковороде овощи, а в другой — копчености, нарезанные крупными кусками. Когда колбасы подрумянятся, закиньте солености, натертые на крупной терке. Все тщательно перемешайте и теперь осталось добавить томатную пасту и тушить 5-7 минут.

Все ингредиенты переложите в готовый и бурлящий бульон. Туда же погрузите оливки, нарезанные пополам, и дольки лимона. Настоявшуюся солянку разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

Приготовление солянки с курочкой и копченостями

Для мясной солянки с копченостями соберите следующие продукты:

• курочка (500 г) — можно взять грудку;
• вареная колбаса (150 г);
• сырокопченая колбаса (150 г);
• охотничьи колбаски (150 г);
• копченое сало (150 г);
• маринованные огурцы (3-4 шт.);
• морковь, лук;
• лаврушка;
• маслины;
• томатная паста;
• соль по вкусу.

По похожему рецепту готовится солянка с ребрышками. Получается вкусное и сытное блюдо.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Курочку или филе отварите в подсоленной воде с лаврушкой, черным перцем горошком и лучком. На приготовление хватит 1 часа.
2. Когда мясо будет готово, достаньте его, остудите и нарежьте. Их нужно порезать крупными кубиками и обжарить в собственном соку с небольшим количеством сливочного масла.
3. Теперь необходимо процеженный бульон довести до кипения и начать добавлять копчености.
4. В сотейнике протушите солености вместе с морковью, через 7-10 минут добавьте томатную пасту, соль и отправляйте в будущую солянку.

По готовности закиньте в кастрюлю маслины, зелень и начинайте пробовать.

Фотогалерея солянки с копченостями